Aveces en las fechas especiales nos preocupamos mucho por que haremos para sorprender a nuestra familia y amigos mas especiales, y buscamos algo que sea facil, delicioso y que de el ambiente de hogar. Pues esta es una receta que tiene mucha personalidad, que es deliciosa y que seguramente los unira a todos en ese dia especial.
Para hacerla necesitaras:
Ingredientes: (8 a 10 porciones)
- 2 libras (1 kg) de pechugas de pollo.
- 1 libra de pierna de cerdo picada.
- 3 cucharadas de aceite.
- 1 libra de queso blanco rallado.
- 1/2 libra de queso amarillo rallado.
- 1/2 taza de pure de tomate.
- 2 cebollas cabezonas ralladas.
- 2 dientes de ajo picados.
- 2 cucharadas de perejil picado.
- 2 hojas de laurel.
- 1/2 cucharada de tomillo.
- 1/2 taza de alcaparras.
- 8 tajadas de pan blanco sin corteza, untadas con mantequilla.
Sal y Pimienta.
Para la salsa blanca:
- 3 cucharadas de harina de trigo.
- 2 cucharadas de mantequilla.
- 2 tazas de leche.
- 1 taza de crema de leche.
Sal y pimienta.
Preparacion:
1-) Sofria las carnes con el aceite en una sarten, colóquelas en una olla cubiertas con agua, 1 cebolla, 1 ajo, el laurel, el tomillo, sal y pimienta, y cocinelas durante 45 minutos. Saque las carnes escurridas y deshiláchelas. Reduzca el caldo a una taza y reserve.
2-) Mezcle en un recipiente las carnes, el perejil, la cebolla y el ajo restante, el puré de tomate, las alcaparras y el caldo reservado; coloque en una olla y cocine moviendo 10 minutos. Prepare la salsa blanca derritiendo la mantequilla a fuego lento y agrege la harina revolviendo con una cuchara de palo hasta que forme espuma. Incorpore la leche poco a poco, sin dejar de mover. Agregue la crema de leche, sal y pimienta y cocine hasta que este espesa.
3-) Tome un molde engrasado, ponga un poco de salsa en el fondo y cubra con el pan; extienda una capa de queso blanco y la mezcla de carnes. Bañe con el resto de la salsa, cubra con el queso amarillo y lleve al horno precalentado a 300 °F (150 °C), 30 minutos.
Esperamos que les haya gustado.
Dulces besos y bueno provecho.
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